Ayer era dia de gran actividad culinaria, y sin embargo la cosa fue regular. A promera hora me puse a hacer el Tiramisu que tenia que llevar de postre a la cena de la noche. Lo hice con tiempo para que estuviera el mayor tiempo posible en la nevera, en un molde de pluncake, siguiendo lareceta del curso de cocina. A la hora d edesemoldar todo fue un dastre. la segunda capa de crema no habia cuajado y se iba por los lador, y la otra mitad de todo se habia quedado en el molde. Con mucho trabajo consegui que pereciera algo comestible (auqnue lo era, porque estaba delicioso, pero el aspecto...). Habia varios trucos que sonsulte despues en internet: Añadirle un sobre de polvo para cajada, que hace que cuaje mas todo, tenerlo media hora antes en el congelador; o el mejor, ponerlo en un molde rectangular tal y como los vas a servir y eso es lo que metes en la nevera con eso evitas tener que desnmoldar cortas las porciones directamente en el molde y ademas te vale para llevar.
Lo siguiente fue la comida. Patatas rellenas, uno de los platos de mi madre. La ultima vez que ls hicimos aun estaba ella viva, y las hice yo guaiado por ella, pero ya no me acordaba. Recurri a mi tia que me dio una receta algo distinta pero con la esencia. Ademas era la primera vez que usaba l olla expres. Aquie el problema fue que olvide un paso, hacer un poco el tomate en la olla antes de poner las patatas, ya dema shecharle un poco de azucar. Las patatas quedaron bien, pero la salsa estaba algo acida, y en conjubto se habia pegado todo un poco.
En la cena de la noche que he comentado antes tenia que preparar otro proste, ya que a uno de los invitados no le gusta el tiramisu. Decidi hacer una crema pastelera, que es facil, y a la que le pondria encima piña en su jugo con guindas. El problema fue que cuando estaba haciendo la crema me parecia muy clara y le puse mas maicena (que ya habia puesto bastante a ojo) el resutlado fue que la crema espeso tanto que se podia cortar. Al servirla lo arregle un poco añadiendo algo mas de leche, pero vamos..
Como veis todo estaba rico pero el aspecto no era el esperado. pero de los errorres se aprende.
Lo siguiente fue la comida. Patatas rellenas, uno de los platos de mi madre. La ultima vez que ls hicimos aun estaba ella viva, y las hice yo guaiado por ella, pero ya no me acordaba. Recurri a mi tia que me dio una receta algo distinta pero con la esencia. Ademas era la primera vez que usaba l olla expres. Aquie el problema fue que olvide un paso, hacer un poco el tomate en la olla antes de poner las patatas, ya dema shecharle un poco de azucar. Las patatas quedaron bien, pero la salsa estaba algo acida, y en conjubto se habia pegado todo un poco.
En la cena de la noche que he comentado antes tenia que preparar otro proste, ya que a uno de los invitados no le gusta el tiramisu. Decidi hacer una crema pastelera, que es facil, y a la que le pondria encima piña en su jugo con guindas. El problema fue que cuando estaba haciendo la crema me parecia muy clara y le puse mas maicena (que ya habia puesto bastante a ojo) el resutlado fue que la crema espeso tanto que se podia cortar. Al servirla lo arregle un poco añadiendo algo mas de leche, pero vamos..
Como veis todo estaba rico pero el aspecto no era el esperado. pero de los errorres se aprende.
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