Hoy estoy contento porque he hecho una inversión en menaje de cocina que creo que ha sido estupenda. He comprado tres sartenes nuevas (38, 24 y 20 centímetros. Además he comprado un cuchillo grandecito, una tapa para las sartenes, unas pinzas de cocina nuevas, y dos tipos distinto de raseras plásticas, para poder usarlas en las sartenes sin rayarlas.
Ya he probado una de las sartenes y el cuchillo, y también las pinzas, y toda va de fabula, cocinar es más fácil. Puestos a dar consejos explicare lo que me han contado a mi de las sartenes. Son de tefal, de estas que llevan el punto rojo que indica cuando el aceite esta caliente. Lo primero que me han dicho es que no las ponga bajo el agua nada más terminar de cocinar. Esto yo lo suelo hacer mucho, porque luego es más fácil de limpiar, pero parece que el tefal se resiente de ese cambio brusco de temperatura. Ademas los consejos de siempre, no usar estropajos metálicos, no rascar con instrumentos metálicos, mejor usar madera o plástico. Ademas en la caja ponía que antes de usarlas la primera vez había que lavarlas (lógico) y untarlas con un poco de aceite.
Hoy ademas he pasado por la librería, y ha caído un libro que tenía de la biblioteca y quería. Se titula "Tareas domesticas para emancipados". Es una manual de instrucciones de la casa. De todo en general, pero sobre todo de limpieza. Para la gente que como yo ha tenido que ser autodidacta forzoso en esto de las labores del hogar, es muy interesante. Explica montones de cosas que jamas se me hubieran ocurrido.
Ya puesto algunos consejos más:
- La bayetas de microfibras son estupendas para limpiar cocina y baño. Solo se han de humedecer un poco y limpian muy bien. Además se pueden lavar en la lavadora.
- Si vives en una ciudad donde el agua del grifo es muy mala, posiblemente la compraras en garrafas o botellas. Recomiendo mucho las jarras Brita. Los filtro no son caros y no dejan ningún sabor. Y se acabo el acarreo de garrafas (sobre todo si, como yo no, tienes ascensor).
- Una de las cosas que me estaban resultando más complejas era conseguir mantener la taza del baño higiénica. Evidentemente se ha de limpiar bien cada poco. Mi madre además de vez en cuando le tiraba un chorro de lejía. Pero además estoy usando los discos activos de Pato WC, que se aplican en el interior de la taza y con la caída del agua se van disolviendo. Dúran más o menos una semana y dejan un olor muy agradable en el baño.
Joer, parezco Elena Francis. Bueno cambio estos consejos por consejos para limpiar bien un horno que hace mucho que no se limpia bien ;)
miércoles, 25 de noviembre de 2009
jueves, 19 de noviembre de 2009
Un biosensor identifica y cuenta células de cáncer
El aparato, del tamaño de un medidor de glucosa, permitirá dar diagnósticos más tempranos
Cuanto antes se detecte e identifique un tumor, mejor para el paciente. Por eso el mecanismo que acaban de patentar investigadores del Centro de Investigación en Nanociencia y Nanotecnología (CIN2) de Cataluña puede ser una gran ayuda en el futuro: se trata de un biosensor, parecido a uno de los medidores de glucosa que usan los diabéticos, que permite identificar y medir la cantidad de células cancerígenas que hay en una muestra biológica.
El sistema emplea nanopartículas de oro para medir la reacción
Los investigadores admiten que hay que perfeccionar el mecanismo
El sistema, según explica Alfredo de la Escosura, uno de los coatures del trabajo que ha publicado la revista Analytical Chemistry, se basa en que las células cancerígenas producen unas proteínas específicas. "Hay ya muchas identificadas", indica De la Escosura. Este carácter es el que que permite detectarlas. Y aquí viene la clave del sistema.
Si se trata un conjunto de células con anticuerpos de esas proteínas cancerígenas, los primeros se unirán a las segundas, como hace una llave con su cerradura. Pero, en este caso, no se han fabricado llaves normales. Al hacerlas se les han integrado por un mecanismo de bioabsorción nanopartículas de oro. No se trata de un adorno. Estos átomos metálicos serán la clave para el funcionamiento del aparato.
Porque al proceso le queda un último paso: si a ese complejo se le añade un ácido, se producen una serie de reacciones químicas que se pueden medir en el electrodo. Y su intensidad produce una corriente eléctrica que se puede convertir fácilmente en un número, de manera que se sabe no sólo que ha habido reacción, sino cuánta ha habido. O, lo que es lo mismo, no sólo se verifica si hay cáncer, sino que también se puede calcular la concentración de células tumorales.
El proceso "no se ha probado todavía con material de biopsia", advierte De la Escosura. Eso quiere decir que no se ha ensayado con cánceres tomados de pacientes reales. Pero si funciona como esperan los investigadores, tiene ventajas obvias. "Será un método barato y portátil. Se podría usar en el mismo quirófano", indica el científico. "Se podrá usar con tumores que no son detectables con técnicas de imagen" porque son muy pequeños, pero también servirá con los demás, porque será "mucho más rápido y barato", señala De la Escosura.
La base biológica está: ya se conocen muchas proteínas específicas de un tipo de cáncer. De hecho, su medición ya es habitual en algunos casos, como por ejemplo de la PSA en el caso de los tumores de próstata. Pero, hasta ahora, su detección y medición lleva tiempo y es cara. Tampoco es difícil conseguir los anticuerpos correspondientes, afirma De la Escosura. Basta con inyectar las proteínas en un ratón y esperar a que le causen una reacción. Esta técnica también "es ya habitual", señala el investigador, por lo que cree que estos dos aspectos no serán una limitación del desarrollo futuro de la técnica.
Además, el científico no descarta que en un futuro el método pueda emplearse para determinar cuándo un tumor comienza la metástasis. De momento el sistema no se ha probado en sangre u otros líquidos orgánicos, pero no hay nada que haga suponer que no va a funcionar para ver si el cáncer ha empezado a viajar. "El problema es de sensibilidad. Los médicos nos han dicho que en la sangre hay muy pocas células cancerígenas, y el aparato ha funcionado con concentraciones muy elevadas (4.000 células por cada 0,75 mililitros)", dice el científico.
Por eso, los siguientes retos del equipo, en el que participan el Instituto Catalán de Nanotecnología, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de Vigo, son "en primer lugar, probarlo con muestras reales obtenidas de biopsias"; segundo, buscar "mecanismos de amplificación" para los casos en que hay poca cantidad de células cancerígenas. "Y, por último, que una empresa quiera desarrollarlo industrialmente", apunta De la Escosura.
(Fuente:El Pais)
Cuanto antes se detecte e identifique un tumor, mejor para el paciente. Por eso el mecanismo que acaban de patentar investigadores del Centro de Investigación en Nanociencia y Nanotecnología (CIN2) de Cataluña puede ser una gran ayuda en el futuro: se trata de un biosensor, parecido a uno de los medidores de glucosa que usan los diabéticos, que permite identificar y medir la cantidad de células cancerígenas que hay en una muestra biológica.
El sistema emplea nanopartículas de oro para medir la reacción
Los investigadores admiten que hay que perfeccionar el mecanismo
El sistema, según explica Alfredo de la Escosura, uno de los coatures del trabajo que ha publicado la revista Analytical Chemistry, se basa en que las células cancerígenas producen unas proteínas específicas. "Hay ya muchas identificadas", indica De la Escosura. Este carácter es el que que permite detectarlas. Y aquí viene la clave del sistema.
Si se trata un conjunto de células con anticuerpos de esas proteínas cancerígenas, los primeros se unirán a las segundas, como hace una llave con su cerradura. Pero, en este caso, no se han fabricado llaves normales. Al hacerlas se les han integrado por un mecanismo de bioabsorción nanopartículas de oro. No se trata de un adorno. Estos átomos metálicos serán la clave para el funcionamiento del aparato.
Porque al proceso le queda un último paso: si a ese complejo se le añade un ácido, se producen una serie de reacciones químicas que se pueden medir en el electrodo. Y su intensidad produce una corriente eléctrica que se puede convertir fácilmente en un número, de manera que se sabe no sólo que ha habido reacción, sino cuánta ha habido. O, lo que es lo mismo, no sólo se verifica si hay cáncer, sino que también se puede calcular la concentración de células tumorales.
El proceso "no se ha probado todavía con material de biopsia", advierte De la Escosura. Eso quiere decir que no se ha ensayado con cánceres tomados de pacientes reales. Pero si funciona como esperan los investigadores, tiene ventajas obvias. "Será un método barato y portátil. Se podría usar en el mismo quirófano", indica el científico. "Se podrá usar con tumores que no son detectables con técnicas de imagen" porque son muy pequeños, pero también servirá con los demás, porque será "mucho más rápido y barato", señala De la Escosura.
La base biológica está: ya se conocen muchas proteínas específicas de un tipo de cáncer. De hecho, su medición ya es habitual en algunos casos, como por ejemplo de la PSA en el caso de los tumores de próstata. Pero, hasta ahora, su detección y medición lleva tiempo y es cara. Tampoco es difícil conseguir los anticuerpos correspondientes, afirma De la Escosura. Basta con inyectar las proteínas en un ratón y esperar a que le causen una reacción. Esta técnica también "es ya habitual", señala el investigador, por lo que cree que estos dos aspectos no serán una limitación del desarrollo futuro de la técnica.
Además, el científico no descarta que en un futuro el método pueda emplearse para determinar cuándo un tumor comienza la metástasis. De momento el sistema no se ha probado en sangre u otros líquidos orgánicos, pero no hay nada que haga suponer que no va a funcionar para ver si el cáncer ha empezado a viajar. "El problema es de sensibilidad. Los médicos nos han dicho que en la sangre hay muy pocas células cancerígenas, y el aparato ha funcionado con concentraciones muy elevadas (4.000 células por cada 0,75 mililitros)", dice el científico.
Por eso, los siguientes retos del equipo, en el que participan el Instituto Catalán de Nanotecnología, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de Vigo, son "en primer lugar, probarlo con muestras reales obtenidas de biopsias"; segundo, buscar "mecanismos de amplificación" para los casos en que hay poca cantidad de células cancerígenas. "Y, por último, que una empresa quiera desarrollarlo industrialmente", apunta De la Escosura.
(Fuente:El Pais)
miércoles, 11 de noviembre de 2009
Por mil euros ya se puede conocer el genoma individual
Bill Clinton presentó en el año 2000 el borrador del genoma humano con una afirmación tajante: «Éste es el mapa más maravilloso de la humanidad». Hoy estamos ante otra revolución, la que nos ofrece la posibilidad de obtener la secuencia de un genoma humano por poco más de mil euros. Y hablamos de una secuencia individual, la que abre el camino al diagnóstico y tratamiento de enfermedades como el cáncer.
Ésta es una de las conclusiones de la conferencia que ofreció ayer Xosé María Fernández, en la Facultad de Biología, dentro de la Semana de la ciencia. En el mismo acto fue presentado su libro «Homo sapiens: la epopeya d'un llinaxe», que recibió el premio «Máximo Fuertes Acevedo» de ensayo 2008. Con este trabajo, Fernández, que se declara seguidor entusiasta de la evolución humana, analiza el viaje en el tiempo y la evolución de las especies que nos precedieron, desde el «Australopitecus» hasta el «Homo sapiens». El biólogo asturiano, que lleva más de una década trabajando en Inglaterra, como responsable de la presencia europea en el proyecto «Genoma Humano», pasó durante su intervención del enfoque evolutivo a otro más clínico. Así, se refirió al impacto que el borrador de nuestro genoma va a tener en el ámbito sanitario.
«En la actualidad se está secuenciando un millar de genomas humanos, centrándose en enfermedades comunes, estudiando unos 200-400 genes». Fernández afirmó que la tecnología está cambiando las estrategias y se está pasando a la secuenciación de tumores. «Los tratamientos personalizados pueden estar en la clínica en diez años».
Jim Watson, uno de los padres del genoma, realizó una petición a los bioquímicos para que centren sus investigaciones en las células cancerosas. Esta apuesta podría desembocar en tratamientos farmacológicos a la carta para determinadas enfermedades. Según Fernández, aunque la biología molecular ofreció contribuciones espectaculares en las últimas décadas, «la investigación del cáncer sigue empantanada. Primero se habló de oncogenes, después de genes supresores de tumores, una mezcla de los dos, mutaciones en el ciclo celular...».
Ya se acepta que casi todos los cánceres, incluyendo los tumores sólidos, presentan defectos cromosómicos, aunque no se conoce su significación biológica. Lo que sí parece ya probado es que el cáncer no es una única enfermedad y que no tiene una causa común. «Es un conjunto de enfermedades que abarcan más de doscientas patologías, con diferencias que van más allá del lugar donde se localiza, de la zona afectada o de cómo evoluciona y responde al tratamiento.
Fernández, que impartió su conferencia en asturiano, fue presentado por Ánxelu Morán y Xosé Antón Suárez Puente. Presidieron el decano de Biología, Tomás Emilio Díaz, y la directora de Política Llingüística, Consuelo Vega.
Ésta es una de las conclusiones de la conferencia que ofreció ayer Xosé María Fernández, en la Facultad de Biología, dentro de la Semana de la ciencia. En el mismo acto fue presentado su libro «Homo sapiens: la epopeya d'un llinaxe», que recibió el premio «Máximo Fuertes Acevedo» de ensayo 2008. Con este trabajo, Fernández, que se declara seguidor entusiasta de la evolución humana, analiza el viaje en el tiempo y la evolución de las especies que nos precedieron, desde el «Australopitecus» hasta el «Homo sapiens». El biólogo asturiano, que lleva más de una década trabajando en Inglaterra, como responsable de la presencia europea en el proyecto «Genoma Humano», pasó durante su intervención del enfoque evolutivo a otro más clínico. Así, se refirió al impacto que el borrador de nuestro genoma va a tener en el ámbito sanitario.
«En la actualidad se está secuenciando un millar de genomas humanos, centrándose en enfermedades comunes, estudiando unos 200-400 genes». Fernández afirmó que la tecnología está cambiando las estrategias y se está pasando a la secuenciación de tumores. «Los tratamientos personalizados pueden estar en la clínica en diez años».
Jim Watson, uno de los padres del genoma, realizó una petición a los bioquímicos para que centren sus investigaciones en las células cancerosas. Esta apuesta podría desembocar en tratamientos farmacológicos a la carta para determinadas enfermedades. Según Fernández, aunque la biología molecular ofreció contribuciones espectaculares en las últimas décadas, «la investigación del cáncer sigue empantanada. Primero se habló de oncogenes, después de genes supresores de tumores, una mezcla de los dos, mutaciones en el ciclo celular...».
Ya se acepta que casi todos los cánceres, incluyendo los tumores sólidos, presentan defectos cromosómicos, aunque no se conoce su significación biológica. Lo que sí parece ya probado es que el cáncer no es una única enfermedad y que no tiene una causa común. «Es un conjunto de enfermedades que abarcan más de doscientas patologías, con diferencias que van más allá del lugar donde se localiza, de la zona afectada o de cómo evoluciona y responde al tratamiento.
Fernández, que impartió su conferencia en asturiano, fue presentado por Ánxelu Morán y Xosé Antón Suárez Puente. Presidieron el decano de Biología, Tomás Emilio Díaz, y la directora de Política Llingüística, Consuelo Vega.
sábado, 7 de noviembre de 2009
DEPENDENCIA
Hoy dos entradas (al blog) por el precio de una. Adamos en casa con los tramites legales finales de todo el tema de mi madre. Pues bien, el otro día cuando fimos a firmar unas cosas a la Caiza de Catalunya me hice con una revista de su obra social, titulada "Què és la dependència?" escrita por Feliciano Villar Posada. Ayer la lei toda, y me parecio un buen trabajo. La revista no esta destinada en si misma a los dependientes, eso es a personas con discapacidades ya sea mentales o fisicas, no. Va dedicada a los cuidadores, o como bien dice la revista a las cuidadoras, porque en nuestro pais, el 80% de las personas que se dedican al cuidado no profesional de enfermos dependientes, son mujeres. En mi casa paso más bien todo lo contrario, pero solo somos la excepción que confirma la regla.
COmo mi padre y yo hemos sabido en propias carnes, el cuidador puede llegar a padecer un estres muy intenso, y gran angustia. Esta revista explica inuciamente una serie de circustancias y pensamientos con los que un cuidador se puede encontrar, y como intentar afrontarlos.
Tambien explica donde acudir cuando te ves superado, que medios tienes de recibir ayuda.
Hoy en dia se suele hablar mucho de las entidades bancarias para criticarlas, por una vez vale la pena felicitarlas por un trabajo bien hecho.
COmo mi padre y yo hemos sabido en propias carnes, el cuidador puede llegar a padecer un estres muy intenso, y gran angustia. Esta revista explica inuciamente una serie de circustancias y pensamientos con los que un cuidador se puede encontrar, y como intentar afrontarlos.
Tambien explica donde acudir cuando te ves superado, que medios tienes de recibir ayuda.
Hoy en dia se suele hablar mucho de las entidades bancarias para criticarlas, por una vez vale la pena felicitarlas por un trabajo bien hecho.
DIETAS
Hay que ver como se puede complicar algo tan sencillo como debería de ser comer. No hablo de la falta de alimentos, eso es un porblema muy serio que afecta a mucha gente. No, me refiero a la elaboración de la comida.
Los que me conoceis sabeis que me voy defendiendo bien con la comida, y elaborado platos que cubren bien las necesidades de mi padre y las mias, y que asdemás nos gutan mucho. Sin embargo este jueves fuimos a la doctora para ver los resultados de las analiticas de mi padre y la cosa ha salido regular. Le vuelve a subir el colesterol y a tener alto el azucar, pero ademas a eso se suma el aumento del potasio en sangre, debido a la insuficiencia renal, que va a más. Potasio, pues vaya, no tenia ni idea de que aliemntos llevaban más o menos potasio. Cuando empiezas a mirar es bastante alucinante, ya que pòtasio lleva casi todo lo que se considera "alimentación saludable". Lo llevan las frutas, las verduras, las setas, la leche, las patatas, las monchetas, los zumos de frutas. En fin, un buen monton de cosas. Es muy descorazonador ver algo asi, proque empiezas a ver cosas que has en cambiar en tus contumbre alimenticias. Pero es que es solo eso, una dieta que solo tuviera que ser baja en potasio seria complicada pero bueno, pero claro además hay colesterol, y eso si que es mas jodido, porque las dietas bajas en colesterol te llevan a toda una lista de aliemntos que te prohibe o te modera la de potasio.
Total, que mucho me temo que al final tendre que pedir socorro a un dietista profesional, proque me veo un poco superado por las circustancias.
Los que me conoceis sabeis que me voy defendiendo bien con la comida, y elaborado platos que cubren bien las necesidades de mi padre y las mias, y que asdemás nos gutan mucho. Sin embargo este jueves fuimos a la doctora para ver los resultados de las analiticas de mi padre y la cosa ha salido regular. Le vuelve a subir el colesterol y a tener alto el azucar, pero ademas a eso se suma el aumento del potasio en sangre, debido a la insuficiencia renal, que va a más. Potasio, pues vaya, no tenia ni idea de que aliemntos llevaban más o menos potasio. Cuando empiezas a mirar es bastante alucinante, ya que pòtasio lleva casi todo lo que se considera "alimentación saludable". Lo llevan las frutas, las verduras, las setas, la leche, las patatas, las monchetas, los zumos de frutas. En fin, un buen monton de cosas. Es muy descorazonador ver algo asi, proque empiezas a ver cosas que has en cambiar en tus contumbre alimenticias. Pero es que es solo eso, una dieta que solo tuviera que ser baja en potasio seria complicada pero bueno, pero claro además hay colesterol, y eso si que es mas jodido, porque las dietas bajas en colesterol te llevan a toda una lista de aliemntos que te prohibe o te modera la de potasio.
Total, que mucho me temo que al final tendre que pedir socorro a un dietista profesional, proque me veo un poco superado por las circustancias.
martes, 3 de noviembre de 2009
Salut pedirá a 200.000 personas de 50 a 69 años que se hagan una prueba para detectar el cáncer de colon
Las farmacias colaborarán en repartir en envases para realizar análisis de heces
La detección del cáncer de colon ha pasado a ser objetivo prioritario para la Conselleria de Salut, que este mismo mes inicia un programa social, similar al utilizado con el cáncer de mama, que permitirá captar tumores intestinales en fase incipiente. Los vecinos de 50 a 69 años del litoral barcelonés, los que tienen el Hospital del Mar como centro de referencia, y los de la izquierda del Eixample, que acuden al Clínic –196.761 personas en total– recibirán en las próximas semanas una carta de la Generalitat invitándoles a acudir a su farmacia más próxima en busca de un envase de análisis en el que deberán depositar una muestra de heces. El bote, marcado con la identidad del usuario, tendrá que devolverse a la farmacia, que se ocupará de remitirlo al hospital de enlace.
Si el análisis de la muestra detecta sangre oculta –la que no se observa a simple vista–, el individuo será citado en su hospital y, tras una visita con el digestólogo, se decidirá si conviene hacerle una colonoescopia (observación del intestino, con sedación). De observar pólipos internos –anudamientos susceptibles de degenerar–, le serán extirpados en el mismo acto de la exploración. Si aparece un tumor cancerígeno, se le citará para una intervención.
AHORRAR SUFRIMIENTO /Antes del 2015, esta experiencia debe haberse extendido a todos los ciudadanos de Catalunya de las edades indicadas, anunció ayer la consellera de Salut, Marina Geli. «Este circuito, tan próximo a las personas, nos puede permitir ahorrar mucho sufrimiento, y evitar la extirpación traumática de tumores muy avanzados», dijo Geli.
El control del interior del intestino forma parte de la rutina preventiva privada de los sectores sociales con holgura económica, pero aún es poco popular entre el resto de la población, afirman los oncólogos. Al cáncer de colon se le teme poco, pero las cifras de afectados no dejan de aumentar en España. En el 2001, se detectaron en Catalunya 4.500 nuevos cánceres de colon. En el 2008, fueron 5.400. Es la tercera forma de tumor maligno más extendida en los hombres –tras el de próstata y pulmón– y la segunda con mayor incidencia en las mujeres, después del de mama. Cada año mueren por este cáncer cerca de 2.000 personas en Catalunya.
La iniciativa presentada ayer se puso a prueba, con muy discreto éxito, en el 2001 en L’Hospitalet de Llobregat. Los oncólogos atribuyeron el escaso interés ciudadano en saber si sufrían este cáncer a la poca información disponible sobre estos tumores. Por eso se ha decidido populari–
zarlo. «Se habla poco del cáncer de colon, aunque es uno de los que más aumentan en occidente», asegura el doctor Josep Maria Borràs, responsable del Pla d’Oncologia de la Generalitat. La experiencia que se inicia en Barcelona tiene un único precedente europeo, en Italia. Sus promotores insisten en la sencillez con que se puede participar en esta prevención. Cuando el cáncer de colon da lugar a hemorragias, la solución es más incierta y dolorosa, indican.
(Fuente El Periodico)
La detección del cáncer de colon ha pasado a ser objetivo prioritario para la Conselleria de Salut, que este mismo mes inicia un programa social, similar al utilizado con el cáncer de mama, que permitirá captar tumores intestinales en fase incipiente. Los vecinos de 50 a 69 años del litoral barcelonés, los que tienen el Hospital del Mar como centro de referencia, y los de la izquierda del Eixample, que acuden al Clínic –196.761 personas en total– recibirán en las próximas semanas una carta de la Generalitat invitándoles a acudir a su farmacia más próxima en busca de un envase de análisis en el que deberán depositar una muestra de heces. El bote, marcado con la identidad del usuario, tendrá que devolverse a la farmacia, que se ocupará de remitirlo al hospital de enlace.
Si el análisis de la muestra detecta sangre oculta –la que no se observa a simple vista–, el individuo será citado en su hospital y, tras una visita con el digestólogo, se decidirá si conviene hacerle una colonoescopia (observación del intestino, con sedación). De observar pólipos internos –anudamientos susceptibles de degenerar–, le serán extirpados en el mismo acto de la exploración. Si aparece un tumor cancerígeno, se le citará para una intervención.
AHORRAR SUFRIMIENTO /Antes del 2015, esta experiencia debe haberse extendido a todos los ciudadanos de Catalunya de las edades indicadas, anunció ayer la consellera de Salut, Marina Geli. «Este circuito, tan próximo a las personas, nos puede permitir ahorrar mucho sufrimiento, y evitar la extirpación traumática de tumores muy avanzados», dijo Geli.
El control del interior del intestino forma parte de la rutina preventiva privada de los sectores sociales con holgura económica, pero aún es poco popular entre el resto de la población, afirman los oncólogos. Al cáncer de colon se le teme poco, pero las cifras de afectados no dejan de aumentar en España. En el 2001, se detectaron en Catalunya 4.500 nuevos cánceres de colon. En el 2008, fueron 5.400. Es la tercera forma de tumor maligno más extendida en los hombres –tras el de próstata y pulmón– y la segunda con mayor incidencia en las mujeres, después del de mama. Cada año mueren por este cáncer cerca de 2.000 personas en Catalunya.
La iniciativa presentada ayer se puso a prueba, con muy discreto éxito, en el 2001 en L’Hospitalet de Llobregat. Los oncólogos atribuyeron el escaso interés ciudadano en saber si sufrían este cáncer a la poca información disponible sobre estos tumores. Por eso se ha decidido populari–
zarlo. «Se habla poco del cáncer de colon, aunque es uno de los que más aumentan en occidente», asegura el doctor Josep Maria Borràs, responsable del Pla d’Oncologia de la Generalitat. La experiencia que se inicia en Barcelona tiene un único precedente europeo, en Italia. Sus promotores insisten en la sencillez con que se puede participar en esta prevención. Cuando el cáncer de colon da lugar a hemorragias, la solución es más incierta y dolorosa, indican.
(Fuente El Periodico)
domingo, 1 de noviembre de 2009
Panallets de piñones
Hay muchísimas recetas de panallets, y muchísimas clases de panallets distintos. Los de piñones son los más tradicionales. En muchas recetas se mezcla patata o boniato, pero siempre he oido que la receta original no lleva. La patata ayuda a ligar la masa, pero si esta bien amasada y dejada reposar liga perfectamente.
Durante años mi madre hizo una receta de panallets, no se si esta. La receta original de la masa esta sacada del Taller I de Pstisseria de L'Escola de la Dona. El resto esta extraido de las mil y una recetas que corren por Internet.
INGREDIENTES
150 gr de almedra molida
150 gr de azucar
100 de piñones
1 cucharada de coñac
1 huevo
PREPARACIÓN
Separar la clara de la yema y reservar las dos cosas. Hará falta otra clara para el final.
En un bol amplio mezclar el azucar y la almendra molida. Cuando este bien molida echar la cucharada de coñac y empezar a mezclar con las manos. Epezar a añadir la clara poco a poco y ir amasando despacio con las manos. La masa ira haciendose más enganchosa y ligando. Seguir añadiendo toda la clara y amasando hasta que la masa deje de ser enganchosa. Dejar reposar la masa 24 horas envuelta en un trapo de cocina, fuera de la nevera.
Poner en un recipiente pequeño los piñones. Coger la masa y hacer bolitas pequeñas, algo más pequeña que una pelota de ping pong. Pasar la pelota por la clara. Meter en el cuenco de piñones apretando para que ya se enganchen algunos. Coger un puñado de piñones, en la mano y la bola de masa y darle forma redonde otra vez. Los piñones quedaran enganchados por toda la superficie. Si hay algun hueco amplio rellenarlo pegandole unos cuanto piñones individualmente.
Mezclar la llema con unas gotas de agua, y con un pincel ir pintando todos los panallets.
Precalentar el horno a 200 grados. Poner los panallets en una bandeja sobre una hoja de papel para horno. Hornear entre 8 y 10 minutos.
Lo mejor es vigilarlo bien para que adquiera el todo tostado adecuado y no se quemen.
Con los piñones se ha de ser muy paciente, porque al principio es desesperante, pero con paciencia y perseverancia se consigue cubrir la masa por completo.
Durante años mi madre hizo una receta de panallets, no se si esta. La receta original de la masa esta sacada del Taller I de Pstisseria de L'Escola de la Dona. El resto esta extraido de las mil y una recetas que corren por Internet.
INGREDIENTES
150 gr de almedra molida
150 gr de azucar
100 de piñones
1 cucharada de coñac
1 huevo
PREPARACIÓN
Separar la clara de la yema y reservar las dos cosas. Hará falta otra clara para el final.
En un bol amplio mezclar el azucar y la almendra molida. Cuando este bien molida echar la cucharada de coñac y empezar a mezclar con las manos. Epezar a añadir la clara poco a poco y ir amasando despacio con las manos. La masa ira haciendose más enganchosa y ligando. Seguir añadiendo toda la clara y amasando hasta que la masa deje de ser enganchosa. Dejar reposar la masa 24 horas envuelta en un trapo de cocina, fuera de la nevera.
Poner en un recipiente pequeño los piñones. Coger la masa y hacer bolitas pequeñas, algo más pequeña que una pelota de ping pong. Pasar la pelota por la clara. Meter en el cuenco de piñones apretando para que ya se enganchen algunos. Coger un puñado de piñones, en la mano y la bola de masa y darle forma redonde otra vez. Los piñones quedaran enganchados por toda la superficie. Si hay algun hueco amplio rellenarlo pegandole unos cuanto piñones individualmente.
Mezclar la llema con unas gotas de agua, y con un pincel ir pintando todos los panallets.
Precalentar el horno a 200 grados. Poner los panallets en una bandeja sobre una hoja de papel para horno. Hornear entre 8 y 10 minutos.
Lo mejor es vigilarlo bien para que adquiera el todo tostado adecuado y no se quemen.
Con los piñones se ha de ser muy paciente, porque al principio es desesperante, pero con paciencia y perseverancia se consigue cubrir la masa por completo.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
